Zutaten:

100 gr. Hühnerleber
100 gr. Sojamehl ( man kann auch ein anderes Mehl nehmen )
150 gr. Vollkorn Weizenmehl
1 Ei
2 El. Butter/Margarine
2 El.Haferflocken


Zubereitung:

Die Leber pürieren ( hierzu sollte sie vorher gegart, oder aber roh eingefroren und kurz vor dem pürieren angetaut sein. Sonst gibts ne Riesenschweinerei ) Mit den übrigen Zutagen zu einem festen Teig verrühren.

Entweder zu kleinen Kugeln formen, oder ca. 1 cm dick ausrollen und in Formen schneiden oder ausstechen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ( Umluft ca. 160 Grad ) etwa 10 Minuten backen