Zutaten:

150 gr. Schweineleber
125 ml.Wasser
300 gr. Mehl
1 Tl.Salz
1 Ei
1 Eßl. Oel
1 Eßl. Petersilie ( frisch oder getrocknet )


Zubereitung:

Die Leber in einer Pfanne von allen Seiten gut anbraten.
Mit Wasser ablöschen.
Die Leber aus der Pfanne nehmen, sehr klein hacken oder pürieren.
Alle Zutaten mit dem Wasser aus der Pfanne in einen geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig ca. 0,5 cm ausrollen und mit gewünschten Förmchen ausstechen.

Bei ca. 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen, bis dei Kekse hart und gut durch sind.